Într-adevăr, pe piață există o diversitate de grill-uri, precum modele de grătar pe gaz, grătar pe peleți sau gratar electric. Cu toate acestea, mulți pasionați ai gătitului în aer liber susțin că nimic nu se compară cu experiența oferită de grătarul clasic pe cărbuni. Această metodă oferă o aromă bogată și afumată pe care niciun alt tip de grătar nu o poate reproduce în totalitate. Astăzi, echipa meșterilor sibieni de la PEFOC își propune să exploreze aspectele cheie la care trebuie să fim atenți atunci când pregătim grătarul pe cărbuni.
Temperatura: Grătarele cu cărbuni ating o temperatură mult mai mare decât celelalte tipuri de grill-uri. Pentru o prăjire corectă și uniformă a cărnii sau altor preparate, un grătar perfect trebuie să atingă o temperatură de cel puțin 300°C. Acest lucru nu constituie o provocare pentru un grătar alimentat cu cărbuni încinși, care poate atinge chiar și 370°C. Deși există și grătare pe gaz care pot atinge temperaturi ridicate, acestea sunt adesea mult mai scumpe în comparație cu modelele pe cărbuni.
Aromă: Grătarele pe cărbuni oferă acea aromă delicioasă și afumată specifică. Când picăturile de grăsime de pe friptură, pui sau legume cad pe cărbunii încinși, acestea se transformă în abur și fum plin de arome, care pătrund direct în carne, conferindu-i un gust uimitor și unic adorat de întreaga familie sau gașcă de prieteni gurmanzi.
Versatilitate: Grătarele pe cărbuni sunt extrem de versatile, permițându-ți să gătești atât în stil slow-cooking, cât și în reprize scurte de timp. Cu toate acestea, este necesară dedicare și răbdare pentru a obține cele mai bune rezultate și arome spre satisfacția tuturor invitaților tăi.
De asemenea, atunci când gătim pe un gratar pe carbuni este important să fim atenți la anumite aspecte.
Timpul de încălzire: Grătarele pe cărbuni necesită în medie aproximativ 15-20 de minute pentru a atinge temperatura adecvată de gătit, în timp ce grătarele pe gaz sau cele electrice se aprind instantaneu și ating temperatura de gătit în aproximativ 10 minute.
Costul combustibilului: Utilizarea cărbunelui poate fi mai costisitoare decât cea a gazului. De exemplu, un cilindru de propan de 9 litri poate fi suficient pentru aproximativ 20 de sesiuni de gătit, în timp ce un sac de cărbune de 10 kg va ajunge la aproximativ 3 sesiuni de gătit.
Curățarea: Curățarea unui grătar cu cărbuni poate fi mai laborioasă în comparație cu cea a grătarelor pe gaz sau electrice, deoarece necesită golirea și curățarea cenușii uzate.
În concluzie, alegerea între diversele tipuri de grill-uri poate fi o decizie dificilă, iar preferințele personale joacă un rol important în această alegere. Indiferent dacă ești un fan al gătitului pe cărbuni sau ești interesat de alte tipuri de gratar curte, este important să alegi modelul care se potrivește cel mai bine nevoilor și preferințelor tale.
În acest senes, magazinul online www.pefoc.ro oferă o gamă variată de grătare de calitate, de la cele economice la cele premium, pentru a satisface diversele cerințe ale pasionaților de gătit în aer liber.
Comentarii